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  • そば処 十割や (2) (防府 / そば)

    あまり期待して入ったお店ではないのですが、なかなかの良店です。 そばランチをいただいたのですが、 もりそばに炊き込み御飯と出汁巻、漬物、ミニサラダが付いてきます。 そばは単品より少なめですので男性なら大盛でちょうど良い量かと思います。 そばにはそばつゆだけでなく塩が添えられてあり、大将曰くまずは塩で味わってみて下さいと。 なるほど風味が一段と出ますね。甘く感じます。 そばは信州と茨城(だったかな?)の二種類の十割が盛りつけてあり、どちらも素晴らしい。 茨城産は口に入れてすぐに香りが広がるタイプ。信州産は後から徐々に広がってゆくタイプと 明確に違いが出ていて楽しめました。 十割のそばはぼそぼそして、すぐに切れるものも多いのですが、ここはのどごしも良くコシもしっかりとしていて素晴らしい。 炊き込み御飯は、私にはちょっと味が濃い目(薄い味の方が好み)。 でも基本的には美味しいと思います。 ランチは平日のみ、土日は稲荷寿しと小鉢料理が付くそばご膳を出さ...... 続きを読む»

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